Malzemeler
5 Su Bardağı Un
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Süt
1,5 Çorba Kaşığı Kuru Maya
Bir Miktar Kadar Su
Kepek

Üzeri İçin;
Susam
1 Yumurta
Hazirlanisi
Büyük bir karıştırma kabına 5 su bardağı unu alalım.
Unun ortasına tereyağı, 1 su bardağ süt toz şeker, kuru maya ekleyin.
Öncelikle mayayı eritin ve unu yoğurarak bir hamur meydana getirelim.
Hamurun mayalanması bakımından bekletin.
Hamuru açacağımız yere kepeği ekeleyin.
Hamuru kepeğin üstüne alın.
Pidenin alt kısmı kepekle beraber kaplandıktan sonra fırın tepsisine alalım.
Pidenin üstüne fırça yardımı ile yumurta sürün.
Üstüne susam atın.
Pidenin üzerini tırnak biçimi verin.
Pideyi daha önce ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
Ramazan Pideniz Servise Hazır
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com
Malzemeler
4 Bardak beyaz un
1¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
1 çorba kaşığı bal
1 silme tatlı kaşığı tuz
¼ bardak yoğurt
1½ bardak su
1 çorba kaşığı tereyağı, yumuşak

Üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı su
1 tatlı kaşığı çörekotu veya susam
Hazirlanisi
Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
Oda sıcaklığındaki suyu, balı, yoğurdu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun.
Hamurunuz çok yumuşak olacaktır.
Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu , tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın ve oda sıcaklığındaki suyu, balı, yoğurdu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 6-7 dakika yoğurun.
Hamurunuz çok yumuşak olacaktır.
Hamurunuzu 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Mayaladığınız hamuru, yoğurmadan iki parçaya ayırın.
Birinci parçayı iyice unlanmış bir fırın tepsisi üzerine alıp elinizi gerektikçe unlayarak 1 cm kalınlığında yayıp 30 dakika daha kabarması için bekletin.
Diğer parçayı da aynı şekilde hazırlayın.
Pidelerin üzerine su ile çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Çörekotu veya susam ile süsleyin.
Pidelerinizi fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba ½ bardak kaynar su ilave edip fırının arka köşesine yerleştirin.
Pideleri önceden 250 derecede ısıtılmış fırına atıp yaklaşık 15 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Eğer pidenin üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com