Malzemeler
4 Su Bardağı Beyaz Un
3 Çorba Çaşığı Kepekli Un
1,5 Su Bardağı Ilık Süt
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Paket Instant Kuru Maya(Yaş Mayada Olabilir)

Üzerine Sürmek için:
Yarım Çay Bardağı Süt
1 Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

Üzerine Ekmek İçin:
Çörek otu ve susam
Tepsiye ve kenarlarına ekmek için kepek
Kepek, pidenin en önemli malzemesidir.
Hazirlanisi
Derince bir kaba unu, mayayı, tuzu ve şekeri alıp karıştırın.
Ortasını havuz gibi açın.
Ilık sütü ortaya dökün ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
5 dakika kadar güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
1 saat sonra hamur iki-üç misli kabarmış olacak.
Fırın tepsisini biraz yağlayın ve bolca kepekli un serpin. (Eğer kepek yosa ben beyaz un da serpiştirebilirsiniz. )
Bir tahta kaşık yardımı ile, hamurunuzun gazını alalım.
Çok bastırmadan hamuru hafifçe alın.
Daha sonra pide hamuruna şekil verebilmek için, önceden hazırladığınız sıvı yağlı ve ılık sütlü karışıma ellerinizi batırın.
Pide hamurunu elinizle sağa sola doğru hafifçe, nazikçe bastırarak genişletin. Ancak çok fazla değil düzleşmiş ve genişlemiş olmalı.
Daha sonra üzeri için süt, yumurta ve sıvıyağı karıştırarak üzerine bol bol sürün.
Bu şekilde 1 saat kadar bekletin.
Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Sıcak sıcak yemek istiyorsanız, iftardan 3 saat kadar önce başlayın yapmaya. Afiyet olsun.
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com