Malzemeler
6adet pırasa
3adet yumurta akı
10adet mantar
1çay bardağı zeytinyağı
3kaşık sirke
tuz
karabiber
Hazirlanisi
Pırasaların beyaz kısımlarını uçlarından eşit boyda kesip tuzlu suda haşlayın. Yumuşadıkları vakit sularını süzüp soğuk su içine alın. Sirke, zeytinyağı, tuz ve biberi çırpıp pırasalara dökün. Bu sosun içinde üç saat beklettikten sonra süzün ve ortalarını açın. Bu boşluk kısma da yumurta akıyla sote ettiğiniz mantarları doldurun ve servis edin.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net