Malzemeler
1adet koyun karaciğeri
2adet ince kuzu gömleği
1adet soğan
karabiber
tuz
kekik
Hazirlanisi
Ciğeri yıkayıp üzerindeki zarı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kanı varsa tekrar yıkayın. Suyu iyice süzülsün. Soğanın suyunu çıkarın ve ciğere bulayın, tuz ve baharat serpin; bu karışımın içinde 2saat dinlendirin. Kuzu gömleklerini, ciğer dilimlerini sarabilecek şekilde kesip yumuşayana kadar ılık suda bekletin. Zamanı dolunca gömlekleri ciğer dilimlerine sarın ve tel ızgara üzerine dizin. Kömür ateşi üzerinde çift taraflı kızartıp sıcak olarak servis edin.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net
Malzemeler
1kg karaciğer, 1kaşık kırmızıbiber, 1kaşık kişniş, tuz
Hazirlanisi
Ciğerleri pirzola büyüklüğünde kesin. Baharat serpin, az yağda tavada çift taraflı pişirin.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net