Malzemeler
500gr kıyma, 4adet patlıcan, 5adet biber, 4adet domates, 2adet yumurta, 1,5 çay bardağı sıvıyağ, tuz-karabiber, kımızı pul biber, 1demet maydanoz
Hazirlanisi
Patlıcanları alacalı soyarak zar gibi küp doğrayın, tuzlu suda ovun. Ardından yağda kızartın. 3domates, 2biber ve maydanozu doğrayın. Kızarttığınız patlıcanları bir kap içine alın ve sebzeleri, kıymayı ve yumurtayı ilave edin. Baharatı katın. İyice yoğurun. Yağladığınız fırın tepsisine harcı yayın. 170derecede pişirin. Kalan biberi bütün olarak kızartın ve kalan domatesi dilimleyin. Fırından çıkarttığınız köfteyi bu sebzelerle süsleyerek servis edin.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net