Malzemeler
1 kg. dolmalık kabak
300 gr. kıyma
2 adet soğan
2 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1çorba kaşığı domates salçası
1 demet dereotu ( ince kıyılmış )
Tuz
Karabiber
Hazirlanisi
Kabakları kazıyıp içlerini boşaltın. Kıymanın içine soğanları rendeleyin. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra kıymaya karıştırın. Domates salçasını biraz sulandırdıktan sonra kıymaya ekleyin. Tuzu, karabiberi, dereotunu ilave edip iyice karıştırarak bütünleştirin. İçlerini boşalttığınız kabakları hazırlamış olduğunuz iç ile doldurun. Bir tencereye muntazam bir şekilde yerleştirin. Üzerine bir miktar su ekleyip hafif ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayıp, dolma içindeki pirinçler şişince ateşten indirin. Daha sıcakken üzerine önceden kıyılmış dereotu serperek, koyu yağlı yoğurt eşliğinde servis yapın.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net
Malzemeler
1kg. kabak( orta boy)
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım demet maydanoz
tuz,karabiber,pul biber baharatlar
süslemek için dere otu
Hazirlanisi
Kabakların kabuklarını kabak kazıyıcı ile temizleyip,saplarını kestim ve yıkadım.Büyüklüklerine göre 2'ye 3'e böldüm.Kabak oyacağı ile içlerini dikkatlice oydum. İç harcı için,kıyma,ayıklayıp nişastası akan kadar yıkayıp süzdüğüm pirinç,kabuklarını soyup püre haline getirdiğim soğan ve domatesleri,İnce doğranmış maydonoz ve dereotu,tuz,su,salça ilave edip,karıştırdım.Fazla sıkı olmayacak şekilde harcı kabakların içine doldurdum. Kabakların üzerine geçecek kadar sıcak su ve yağ ilave edip,üzerine tabak kapayıp orta kısık ateşte kabaklar yumuşayıp,içindeki pirinçler pişince altını kapattım.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net