Malzemeler
3 Kg. Küçük Kırılmış Sığır Kemiği
300 Gr. Margarin
150 Gr. Havuç
150 Gr. Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Bağ Maydanoz
200 Gr. Domates Salçası
175 Gr. Un
5 Litre Su
Hazirlanisi
Kemikler yağda kızartılır.
Soğan, havuç ve un ilave edilerek pembeleşinçeye kadar kavrulur.
Salça ve 5 lt su ilave edilir.
Maydanoz ve sarımsak da konarak 4-5 saat kaynatılır.
Eksildikçe suyu tamamlanır.
Süzgeçten süzülür diğer sosların yapımında kullanılır.
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com