Malzemeler
4bardak ince bulgur, 400gr yağsız kıyma, 2adet soğan, kırmızıbiber, yenibahar, tuz, karabiber 2bardak su, 1kg domates, 2kaşık margarin, 3adet taze biber, sıvıyağ
Hazirlanisi
Geniş bir tepsi içinde bulgur, (1) soğan, su ve baharatı yoğurun. Kıymayı katın onu da yoğurun. Kıvama gelince ıslak elle şekillendirip kevgire dizin. Bu kevgiri de içi su sıcak dolu bir tencereye oturtun. Ama su köftelere su gelmesin. Üzerine kapak ta kapatın buharda haşlansınlar. Haşlanınca ayrı bir tavada kızgın yağa bulayıp ocağı kapatın servis tabağına alın. Sos için; Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük; (1)soğanı ise ince ince doğrayın. Biberleri de kıyın. Bir tencere içinde margarini eritin, soğan ve biberi sote edin, domatesi katın. Baharatı serpip pişirin. Köftelere dökün.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net