Malzemeler
50 Kg. domates
Yarım Kg. tuz
Hazirlanisi
Domatesleri yıkayın.
Saplarını çıkartıp, iki üç parçaya ayırın. Varsa mutfak robotundan geçirin. Yoksa elinizle iyice ezin.
Çekirdek ve kabuklarını çıkması için süzgeçten geçirin.
Domates suyunu uygun büyüklükte bir tencereye alın.
Kaynatarak suyunu buharlaştırın.
Koyu kıvama gelince tuzunu ekleyin ve ateşten alın.
Domates Salçanızı kavanozlara doldurun. Bir yıl boyunca kullanabilirsiniz.
Domates Salçasını buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com
Malzemeler
12 domates
2 çorba kaşığı sade yağ
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
Yarım bardak et suyu
yeteri kadar tuz,biber
Hazirlanisi
Yıkanan domatesleri ikiye bölüp bir tencereye koyun, suyu, tuzu ve biberi ekleyerek 20 dakika kadar kaynatıp, kevgirden geçirin. Diğer taraftan sade yağın içinde unu kavurun ve domatesli karışımı et suyu ile karıştırarak salça kıvamına getirin ve tekrar ateşte bir süre bıraktıktan sonra indirin. Bu salça et, zeytinyağlı yemekler ve balıklar içindir.
Tarif Kaynagi: E-lezzet.com