Malzemeler
12 Adet Çiroz Balığı
1 Bardak Sirke
2 Bağ Dereotu
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
16 Adet Siyah Zeytin
Hazirlanisi
Çirozları ateşte 3-4 dakika evire çevire pişirin.
Bir bezin üzerine yayın, üzerine şişe ile hafifçe vurarak ezin, kabuk ve kılçıklarını ayırın.
Sonra etlerini iyice didip bir kaba alın.
Bir bardak sirkeyi kaynatıp etlerin üzerine boca edin ve kabın üzerini kapatın.
Yarım saat sonra iyice sıkıp, sirkeden alın.
Sirkeyi döküp çirozu aynı kaba koyun.
Üzerine dereotu ve zeytinyağını koyup karıştırarak tabaklara alın ve zeytinle süsleyin.
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com
Malzemeler
6 adet uskumru balığı çirozu
1 bardak sirke
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 küçük demet dereotu
Hazirlanisi
Çirozu nemli bir beze sararak yarım saat bekletin. Kömür ateşinde veya soba üstünde çevirerek yakmadan pişirin. Başını koparıp sırtını bir tokmakla vurarak ezin. Kılçıklarını, derisini çıkartıp temizleyin. Balıkları küçük parçalara ayırıp sirke içinde 10-15 dk. bekletin. Sirkenin fazlasını döküp üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış dereotu serpin.
Tarif Kaynagi: E-lezzet.com
Malzemeler
12adet çiroz balığı
1demet dereotu
¾ bardak sirke(yıkamak için)
2fincan sirke
¾ fincan zeytinyağı
1avuç zeytin
tuz
Hazirlanisi
Balıkları ateş üzerine oturtarak siyah olana kadar pişirin, ardından her birini ayrı ayrı bir beze havanla dövün. Böylece yanık kabuklarını da soymuş olursunuz. Yıkamak için ayrılan sirkeyi bir kapta kaynatıp balıkları koyduğunuz tabağa dökün ve kapak kapatın. bu şekil 30dk bekletip sirkesini süzün. Balıkları didin ardından zeytinyağı ve kalan sirkeyi üzerine dökün. Zeytinleri serpiştirin, dereotu ile de süsleyerek servise sunun.
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net