Malzemeler
250 gr 2 saat suda bekletilmiş barbunya
1,5 lt su
6 çay kaşığı zeytin yağı
tane limonun suyu
tane küçük soğan
tane küçük domates
tane iyice kaynatılmış yumurta
50 gr siyah zeytin
Tuz, kırmızı biber
Hazirlanisi
Barbunyaları, kısık ateşte yaklaşık 2 saat kaynatın. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın ve soğan ekleyin.

Barbunyaları salata tabağına alın ve daha önce hazırlamış olduğumuz zeytinyağı, limon suyu karışımını barbunyaların üzerine dökün. 30 dakika dinlenmeye bırakın ve ince dilimlenmiş domates, zeytin, kaynamış yumurtaları kullanarak süsleyerek servis yapın.
Tarif Kaynagi: E-lezzet.com