Malzemeler
1 Su bardağı dövme
10 Su bardağı su
1 Su bardağı nohut
1 Su bardağı kuru fasulye
1 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı bakla
1 Su bardağı kuru üzüm
2 Su bardağı tozşeker
5 Adet çekirdekleri çıkarılıp, doğranmış hurma
1 Tatlı kaşığı nişasta
1 Su bardağı gül suyu
Üzerine :
Yarımşar su bardağı fındık
Yarımşar su bardağı dolmalık fıstık
Yarımşar su bardağı ceviz
Yarımşar su bardağı badem
Yarımşar su bardağı kuş üzümü
Yarımşar su bardağı bir miktar nar
Hazirlanisi
Öncelikle dövmeyi ayıklayıp, yıkayın.
Akşamdan bol suyla bir kez kaynatıp, sabaha kadar bekletin.
Nohut, fasulye ve baklayı da akşamdn ıslatıp, süzün.
Yeniden su koyarak sabaha kadar bekletin.
Pirinci ayıklayıp, kaseye koyun.
Su ilave edip, sabaha kadar bekletin.
Sabah nohut, fasulye ve baklayı süzüp, yeniden su koyarak yumuşayıncaya kadar ayrı ayrı tencerelerde haşlayın ve kabuklarını soyun.
Pirinci yıkayıp, süzün.
Dövmeyi kendi suyuyla (suyunu çekmişse 10 su bardağı suya tamamlayın) ateşe koyup, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Pirinci, şekeri, üzümü ve hurmayı ilave edin.
Bir defa kaynayınca nohut, fasulye ve baklayı ekleyin.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Nişastayı su ile ezip, bu karışıma ilave edin.
Bir taşım daha kaynayınca gülsuyunu ekleyip, ocaktan alın.
Kaselere pay edin.
Soğuyunca üzerini fındık, ceviz, dolmalık fıstık, badem, kuş üzümü ve bir miktar nar ile süsleyip servis yapın.
Tarif Kaynagi: Yemektarifi.com
Malzemeler
3 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı ince doğranmış kayısı
1 çay bardağı incir
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı üzüm
Yarım çay bardağı kuş üzümü
3-4 tane karanfil
3 veya 3,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine tarçın fıstık ceviz
Portakal dilimleri
Yarım elma
Hazirlanisi
Öncelikle nohut ve fasulye akşamdan ıslanır sabah üzerini iki parmak geçecek kadar su kuyulup 10-15dk kaynatırız.

Buğdayı da yıkayıp akşamdan üzerini geçecek kadar su koyup kaynatırız. Sabaha kadar bekletiriz.

Diğer tarafta inciri ve kayısıyı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küçük doğrarız. Sabah tencereye buğdayı alıp üzerini geçecek kadar su ekleriz ve kaynamaya bırakırız. Suyunu istediğiniz kadar koymalısınız.

Sırasıyla önce fasulye ve nohutları ekliyoruz. Biraz kaynadıktan sonra meyveleri ve yıkanmış üzümleri de ekliyoruz. Portakal kabuğunu ve birtane soyulmuş elmaya batırılmış karanfilleri de ekliyoruz. Karanfilleri elmaya saplamamızın amacı kafanfille aşureyi karartmasınlar. Meyveler piştikten sonra şekerini ekliyoruz. 10dk kadar kaynadıktan sonra tuzunu ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.

Kaselere aşureyi alıp üzerlerini tarçın veya ceviz istenilen malzemeyle süslüyoruz.
Tarif Kaynagi: E-lezzet.com
Malzemeler
1/2 kg buğday
1 çay fincanı pirinç
200 gr kuru ceviz
200 gr kuru fasulye
100 gr pilav fıstığı
200 gr nohut
1 kg toz şeker
4 adet limon
200 gr fındık
50 gr kuş üzümü
Hazirlanisi
Pirinç ve buğdayı ayıklanıp yıkayın. Tencereye koyup, üzerini üç-dört parmak aşacak kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatmadan, ateşe koyun. Kanştırarak beş dakika pişirip, ateşten alın. Üzerine de sıkıca bir bez örtüp sıcak bir yerde, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri de yumuşayıncaya dek haşlayın. Bekleyip kabarmış olan pirinç ve buğdayları biraz sıcak su ilavesiyle ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın. Dibinin tutmamasına özen gösterin, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir süre sonra altını biraz kısıp, kabuklan soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. Ağır ateşte pişmeye devam ederken, karıştıra karıştıra bir kg şekeri de ilave edin. Ateşten almaya yakın limonları da rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın. Son olarak, arzunuza göre ateşten almadan bir fincan gül suyunu ilave edebilirsiniz. Soğumadan kaselere koyup kaldırın. Fındık ve cevizi kavrup çekin, biraz pilav fıstığını kavurun, kuş üzümünü de ayıklanıp hafifçe çevrin. Bunları ayrı ayrı kaplarla, servis yaparken aşurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz. Ayrıca aşurenin içine kuru bakla, incir, kayısı, kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.

AFIYET OLSUN!
Tarif Kaynagi: Afiyetolsun.net